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2.肉洗净剁成泥，胡萝卜切丝，粉丝和香菇泡软，菱角去皮，锅中加少许油，烧热，倒入香菇，炒香，关火，放入粉丝拌匀。

3.冷却后，用酱油和料酒、荞麦面、酵母、水和面，搅拌均匀，发酵至两倍大小，将面团揉成长条，切成小剂型，取一个剂型，压平，包成馅，将包好的馒头放入锅中蒸20分钟，再蒸20分钟。

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